Artículos con la etiqueta: Alicante

Quique Dacosta: la involución al origen

Rodaja de tomate seco con rocio de vinagre de arroz del Restaurante Quique Dacosta de Denia

Quique Dacosta ha diseñado un menú para este 2018 centrado únicamente en la tradición y en el producto de proximidad. Sus platos son un homenaje a las técnicas culinarias del pasado (los salazones, los encurtidos…) y a los ingredientes más característicos de La Marina (la almendra, el pulpo, los erizos…)

Leer más →

Ca Joan en Altea: Paraíso Carnívoro

Carne en crudo antes de asarla en el Restaurante Ca Joan de Altea en Alicante

Ca Joan es un restaurante basado en su excelso y exclusivo producto y el buen trato del mismo. El punto fuerte de Ca Joan es la carne de Buey. Carnes de alta calidad que él compra conociendo su origen, edad del animal, tiempo de engorde, etc. A partir de ahí, las madura y sólo cuando llegan a su punto óptimo las ofrece en su restaurante.

Con estas premisas Joan Abril ha conseguido que Ca Joan sea el mejor asador del mediterráneo y un referente en España.

Leer más →

I Mendoza’s Wine Lovers Edition by Bodegas Mendoza

Mural de tapones de corcho de la I Mendozas Wine Lovers Edition by Bodegas Mendoza

Este año decidimos no viajar en Semana Santa. Pero tampoco íbamos a quedarnos en casa, así es que el viernes santo acudimos a la I Mendoza’s Wine Lovers Edition.

Si me acompañas te cuento en que consistió esta completa actividad enoturística que resultó didáctica, diferente, divertida, original y de gran calidad.

Leer más →