Gallina negra es una propuesta gastronómica desenfadada y casual tras la que se esconde un equipo con sobrada formación tanto en sala como en cocina. Una propuesta muy interesante en el corazón del barrio del Carme de Valencia
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Habíamos oído hablar y habíamos leído opiniones sobre Arrels que invitaban a visitarlo. Para allá que nos fuimos y, como era de esperar, no nos defraudó. Más bien al contrario.
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Fierro sorprende por su concepto: una única mesa corrida para doce comensales y una interacción constante entre el personal y el comensal que no deja a anadie indiferente. Gustó y mucho.
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Toshiya Kai ofrece tras una barra con capacidad para únicamente diez comensales un menú único con producto de aquí tratado maravillosamente. Buen ambiente y buena comida: recomendable.
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Visitar Nozomi es sumergirse en una atmósfera relajada y agradable en la que uno consigue olvidarse de sus problemas. Pero es, sobre todo, disfrutar de la maestría y exquisitez de una de las mejores cocinas japonesas de la ciudad del Turia.
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Nos acercamos una vez más al Restaurante La Salita de Begoña Rodrigo y volvimos a disfrutar de su cocina en toda su extensión.
Platos bellos, sabrosos, en los que el producto de proximidad cobra especial protagonismo.
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Casi cuatro años desde mi última visita a Ricard Camarena. Quizás demasiados. Un nuevo empaque, de muchísima altura, un servicio excelente y una cocina fresquísima, ligera y elegante constituyen argumentos más que suficientes para no tardar otros cuatro años más en regresar. Una gran experiencia.
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Este año la repleta agenda de “Saraos” personales sólo nos permitió disfrutar de un día de Fallas, y decidimos aprovecharlo intensamente. Dedicamos la mañana a visitar unos cuantos monumentos falleros. Y más tarde el momento que más expectación nos suscita: la Mascletà.
Os voy a hablar de un restaurante sumamente recomendable en el que prima el producto de temporada que puedes acompañar de una escogida y acertada selección de vinos en pleno centro de Valencia.
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La red es también un lugar donde hacer amigos. Ese es el caso de Joan Tomás, persona con la que habíamos cambiado opiniones y vivencias a través de un conocido portal gastronómico. Llegó el momento de conocernos en persona y lo hicimos en el restaurante La Salita, de Begoña Rodrigo. Fue un día inolvidable en el que disfrutamos por igual de las viandas y de la buena compañía.
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