Restaurante Mannix: el mejor lechazo jamás comido

Horno de adobe recubierto de barro del Restaurante Mannix en Campaspero provincia de Valladolid

Eran varias las ocasiones en las que había intentado comer en Mannix y no lo había conseguido, pero si hay una cualidad que me define es la constancia. Así es que aprovechando que el Encuentro de Foreros de Verema era en Ribera de Duero, programé el viaje de manera que la comida fuese en Mannix.

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Cata vertical de Mauro del 2000 al 2010

El padre de José Enrique, de idéntico nombre, disfrutaba mucho del vino Mauro, yo diría que era su vino preferido. Tanto es así que era el vino con el que agasajaba a clientes, familiares y amigos cuando llegaba la navidad.

José Enrique tuvo la paciencia de ir guardando una botella de cada cosecha y darnos así la oportunidad de disfrutar de este vino a lo largo de una década

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Restaurante El Campero en Barbate: un imperdible

El Campero es un restaurante de producto básicamente marino pero diferenciado de cualquier otro gracias a su amplia y profunda especialización en torno al atún.
Una materia prima extraordinaria y su excelente culinaria unido a una carta de vinos con mucha oferta y buena selección, hacen de este restaurante aquello que algunos llaman un “imperdible”

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La Salita: Eso que se encuentran un catalán, una francesa y unos valencianos.

La Salita en Valencia

La red es también un lugar donde hacer amigos. Ese es el caso de Joan Tomás, persona con la que habíamos cambiado opiniones y vivencias a través de un conocido portal gastronómico. Llegó el momento de conocernos en persona y lo hicimos en el restaurante La Salita, de Begoña Rodrigo. Fue un día inolvidable en el que disfrutamos por igual de las viandas y de la buena compañía.

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Bodega Domaine Berthet Bondet de Jura en Francia

Jose Ruiz en la puerta de la Bodega Domaine Berhet Bondet en Jura Francia

Este pasado verano nos apetecía viajar en pareja, nos decantamos por hacer una ruta en coche y decidimos volver, después de cuatro años, a Francia. Nuestros destinos fueron: Provenza, Jura y Borgoña.

Sólo concertamos una visita a una bodega y me hacía especial ilusión que fuera del Jura por su especial idiosincrasia y porque me gustan mucho sus vinos. La bodega elegida fue: Domaine Berthet Bondet … ¿la visitas con nosotros?.

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L’Amagatall de Tota Restaurant de Alcoy

En sus 4 años del restaurante L’Amagatall de Tota, Jorge Sanus ha ido introduciendo poco a poco presentaciones más cuidadas, enfoques nuevos, versiones distintas y otras interpretaciones de los platos de Alcoy. Practica su particular versión de la cocina de mercado con guiños al recetario tradicional.

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Visita a la Bodega El Angosto de Ontinyent

Tuvimos la oportunidad de visitar la imponente finca Santa Rosa de la Bodega el Angosto en Ontinyent.
Nos prepararon un opíparo y apetitoso desayuno al más puro estilo valenciano y así, entre bocados, fuimos catando sus vinos.
Te cuento

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La Cuina Restaurant: temporada Japo

Un nuevo Encuentro de los “Bojos pel Vi” Periódicamente nos juntamos para disfrutar del vino y la comida este grupo que tenemos en común nuestra locura por el mundo del vino.
En esta ocasión visitamos la recomendable Bodega El Angosto, en la Finca Santa Rosa en Ontinyent y posteriormente quedamos para montar uno de nuestros “sobaquillos vinícolas” y a la vez aprovechar para probar en el Restaurante La Cuina de Ontinyent su temporada de cocina japonesa

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