Inglaterra no destaca precisamente por su riqueza gastronómica. Al Roast Beef típico de los domingos podríamos añadir el tomar el té a media tarde e incluso sería reseñable su copioso y completo desayuno. Pero sin ningún género de dudas en Inglaterra el plato más famoso y representativo de todos es el Fish and Chips. Por lo que, parece obligado comer unos Fish and Chips si visitas Londres, ¿no?
Leer más →
Ca Joan es un restaurante basado en su excelso y exclusivo producto y el buen trato del mismo. El punto fuerte de Ca Joan es la carne de Buey. Carnes de alta calidad que él compra conociendo su origen, edad del animal, tiempo de engorde, etc. A partir de ahí, las madura y sólo cuando llegan a su punto óptimo las ofrece en su restaurante.
Con estas premisas Joan Abril ha conseguido que Ca Joan sea el mejor asador del mediterráneo y un referente en España.
Leer más →
Teníamos una cita en Donostia: el XII Encuentro de la peña gastronómica Los Restauranteros. Lo empezamos en el restaurante Casa Urola y, ¡vaya modo de empezar!. Platos en los que el producto es prácticamente el único protagonista, sometido a un trato excepcional. Muy rico.
Leer más →
En nuestro paso por León, nuestros anfitriones nos organizaron un “gastroprograma” inmejorable cuyo punto culminante fue la visita a El Capricho. Uno de los pocos restaurantes en los que puedes degustar auténtica carne de buey con regularidad. Cuentan con granja propia, matadero y sala de maduración. Un paraíso para los carnívoros.
Leer más →
Don Pedro Morán ya es Restaurantero de honor. Nos fuimos hasta su restaurante, Casa Gerardo, para nombrarle como tal y aprovechamos para comer de su mano como verdaderos reyes. Un menú que hunde sus cimientos en la tradición pero con una filosofía y presentación totalmente contemporánea. Grandes pases y enormes recuerdos.
Leer más →
La Bien Aparecida, un restaurante que de vivir en Madrid se convertiría en uno de mis habituales. Uno de esos restaurantes que todos tenemos de cabecera, donde sabes que vas a comer bien, sales siempre contento y tremendamente satisfecho. Os invito a conocerlo de mi mano…
Leer más →
Uno de los puntos álgidos del IX Encuentro de la Peña Gastronómica Los Restauranteros en Segovia el pasado mes de mayo lo constituía la visita al restaurante El Riscal. Esta casa ha conseguido situarse entre los lugares más exclusivos del país para poder degustar auténtica carne de buey, Dispone de granja propia y ofrece su producto de una manera original y muy personal.
Leer más →
El Restaurante El Laurel es de esos establecimientos regulares, de los que es difícil salir descontento. Ofrece el mejor producto que es capaz de encontrar y lo cocina de manera respetuosa, mejorando lo que la naturaleza ofrece, siempre ensalzando el estado original.
Está calificado por la guía Michelin como “Bib Gourmand” ya sabéis esos restaurantes que la guía resalta por su inmejorable relación calidad precio.
Leer más →
Eran varias las ocasiones en las que había intentado comer en Mannix y no lo había conseguido, pero si hay una cualidad que me define es la constancia. Así es que aprovechando que el Encuentro de Foreros de Verema era en Ribera de Duero, programé el viaje de manera que la comida fuese en Mannix.
Leer más →