Aunque mi inquietud me lleva a elegir activamente nuevos restaurantes a probar, este caso fue distinto. La cena en el Komori formaba parte del plan sorpresa que Ana tramó para una celebración personal. Y acertó de lleno, al completar con la cocina japo (sabrosa pero ligera) el día que empezó en Ricard Camarena… Bien pensado, sí señora.

En puro centro de Valencia, en los bajos del edificio modernista concebido como el Mercado de Colón, dos cocineros enamorados de la cocina japonesa han creado un espacio desenfadado, abierto y con ritmo, para degustar por menú o a la carta, diversos platos de la cocina japonesa. Asociados con la pescadería del local contiguo Martin&Mary, el género fresco está asegurado