Rte. Villena de Segovia: arte en el plato

Esparragos, anguila ahumada y estragón Restaurante Villena de Segovia

Nos desplazamos hasta la ciudad de Segovia para celebrar el X Encuentro de la Peña Gastronómica Los Restauranteros y comenzamos el evento con una cena en el Restaurante Villena. Allí, el cocinero Rubén Arnanz, ha afianzado la estrella Michelín. Nos sorprendió el sentido artístico de sus elaboraciones y una cocina no exenta de sabor.

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Almoroig, cata vertical del 2004 al 2008

Botellas y copas de la Cata vertical Almoroig 2004 al 2008

Juan Cascant de El Celler la Muntanya, nos brindó la oportunidad de visitar Casa Alonso, la sede del proyecto Microviña y realizar allí mismo una cata vertical completa de todas las cosechas de Almoroig, desde 2004 hasta la 2008.

Me resulta curioso, didáctico y placentero analizar un vino a través de una cata vertical. Al compararlos a la vez, te das cuenta cuán distintos son los vinos y las distintas evoluciones de las diferentes añadas.

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I Mendoza’s Wine Lovers Edition by Bodegas Mendoza

Mural de tapones de corcho de la I Mendozas Wine Lovers Edition by Bodegas Mendoza

Este año decidimos no viajar en Semana Santa. Pero tampoco íbamos a quedarnos en casa, así es que el viernes santo acudimos a la I Mendoza’s Wine Lovers Edition.

Si me acompañas te cuento en que consistió esta completa actividad enoturística que resultó didáctica, diferente, divertida, original y de gran calidad.

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Alkimia: La apuesta personal de Jordi Vila

Frascos con esqueletos de animales y luz fluorescente del Resturante Alkimia de Barcelona

Buscábamos un restaurante en Barcelona con amplio recorrido y de cierto prestigio. Alkimia fue nuestra elección y nos encontramos con una propuesta bien asentada, combinando a la perfección tradición y modernidad, distinción e informalidad. Cocina con arraigo, bien ejecutada y con trato maravilloso del buen producto.

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Entrevins, comida y vino coprotagonistas

Chuletón de vacuno mayor asado a la brasa degustado en el Restaurante Entrevins de Valencia

Este año la repleta agenda de “Saraos” personales sólo nos permitió disfrutar de un día de Fallas, y decidimos aprovecharlo intensamente. Dedicamos la mañana a visitar unos cuantos monumentos falleros. Y más tarde el momento que más expectación nos suscita: la Mascletà.

Os voy a hablar de un restaurante sumamente recomendable en el que prima el producto de temporada que puedes acompañar de una escogida y acertada selección de vinos en pleno centro de Valencia.

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10 vinos valencianos que me gustan

10 vinos valencianos seleccionados por Jose Ruiz de vinowine.es

Os presento “mi” lista de los 10 vinos valencianos que me gustan últimamente. Ni son todos ni los únicos. Su denominador común es su procedencia y que yo los he seleccionado pero entre sí son distintos por tener personalidad propia, la que les confiere su autor y su terruño.

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Celebramos el Premio de Foreros Verema 2016

Felicitamos a Javier Compostizo y Toni Grimalt, dos Restauranteros y amigos premiados por la web Verema en reconocimiento a su participación profusa y desinteresada en sus foros. Este galardón refleja también el agradecimiento y cariño de los demás foreros a través de sus votos.

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Cata vertical de Beryna del 2003 al 2010

Cata Vertical de Beryna del 2003 al 2010

Una tarde de una incipiente primavera mi buen amigo José Enrique descorchó una botella de un desconocido Beryna 2003, creo recordar que era fruto de un lote del Club Verema. Fue un amor a primera vista, bueno mejor dicho a primer sorbo

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Rte. El Laurel, la mejor oferta de mercado

El Restaurante El Laurel es de esos establecimientos regulares, de los que es difícil salir descontento. Ofrece el mejor producto que es capaz de encontrar y lo cocina de manera respetuosa, mejorando lo que la naturaleza ofrece, siempre ensalzando el estado original.

Está calificado por la guía Michelin como “Bib Gourmand” ya sabéis esos restaurantes que la guía resalta por su inmejorable relación calidad precio.

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