Tras el cierre forzoso de la hostelería por culpa de la pandemia, regresamos a L’Escaleta, uno de los restaurantes emblemáticos de la Comunidad Valenciana para disfrutar de la cocina que nos ofrece Kiko Moya: una concienzuda revisión del recetario tradicional alicantino.
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Alberto Redrado del Restaurante L’Escaleta organizó una Muestra de Vinos Mediterráneos a la que tituló: La Odisea, Muestra de Vinos Homéricos.
El propio título de La Odisea ya nos hacía intuir parte de la reivindicación y propósito de Alberto al organizar este evento.
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El Restaurante El Laurel es de esos establecimientos regulares, de los que es difícil salir descontento. Ofrece el mejor producto que es capaz de encontrar y lo cocina de manera respetuosa, mejorando lo que la naturaleza ofrece, siempre ensalzando el estado original.
Está calificado por la guía Michelin como “Bib Gourmand” ya sabéis esos restaurantes que la guía resalta por su inmejorable relación calidad precio.
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Cocentaina es el pueblo vecino de Alcoy, de unos 12.000 habitantes. Una extraordinaria cualidad de este pueblo es su paseo, calle principal propia de los ensanches de capitalinos por sus amplias aceras. En sus más de 500 metros de largo hay un bar cada cuatro portales (a ojo), todos ellos sacan sus “picaetas” a la terraza en verano. La oferta es mucha pero no variada. Este Restaurante destaca de entre el resto de oferta
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En las calles de Cocentaina fui niña curiosa y glotona, que disfrutaba de los coches de choque tanto como de los manzanas de caramelo o los dátiles. Salvo por la edad, poco he cambiado pero la Feria ha crecido de una forma exponencial, convirtiéndose en una gran exposición con oferta gastronómica.
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En compañía de buenos amigos, visitamos uno de los restaurantes más reconocidos de la provincia de Alicante. Con una estrella Michelín y una propuesta consolidada, Kiko y Alberto nos recibieron como aquel que acoge a sus amigos en su hogar.
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Este reconocido restaurante con una estrella Michelín y dos Soles Repsol, siempre cumple las expectativas, ofreciendo su cocina creativa con raíces en la tradición Valenciana en compañía de los mejores vinos. Desde su fundación en 1980, su trayectoria ha sido ascendente y hoy, con la segunda generación familiar en el negocio, se le augura larga vida.
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Conozco la trayectoria de este gran restaurante y la de sus artífices por proximidad, ya que vivo en la zona en que han desarrollado su labor. Por eso puedo contaros alguna curiosidad sobre sus comienzos que quizá ya conozcáis, o no…
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