Bagá: el restaurante donde comen los cocineros
Logramos conseguir mesa en Bagá, uno de los restaurantes más codiciados de este país y la experiencia valió la pena.
Una propuesta singular que no deja indiferente a nadie.
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El Celler de Can Roca: el más grande.
El cierre temporal y forzado de las cocinas de El Celler de Can Roca supuso para los hermanos Roca un tiempo de reflexión sobre los logros alcanzados y sobre el papel que debe jugar su cocina de cara al futuro de la gastronomía y del mundo en general. Un ejercicio concienzudo que se plasma en el menú que pudimos disfrutar.
Leer más →Restaurante Noor, la casa de la luz
Visitamos el Restaurante Noor en 2018 y salimos con el convencimiento de que, más o pronto o más tarde, regresaríamos. Tres años después volvimos y todo sigue igual: cocina de altos vuelos, servicio impecable y una experiencia que cualquier aficionado a la gastronomía debería vivir al menos una vez en su vida.
Leer más →Direkte Boquería: la barra que mira al mundo.
Había muchas ganas de volver a viajar y aún más de conocer lo que se cuece en Direkte Boqueria en Barcelona, restaurante diminuto atendiendo a sus dimensiones físicas, pero enorme en cuanto a la propuesta gastronómica que pudimos disfrutar.
Leer más →Diverxo: dixtinto
Volvimos a Diverxo cuando las restricciones nos lo permitieron y degustamos un menú avasallador que aúna producto, técnica, suculencia y elegancia. Añadan unos vinos singulares y la experiencia se convertirá en inolvidable.
Leer más →Restaurante Gallina Negra: #cocinalibre
Gallina negra es una propuesta gastronómica desenfadada y casual tras la que se esconde un equipo con sobrada formación tanto en sala como en cocina. Una propuesta muy interesante en el corazón del barrio del Carme de Valencia
Leer más →Cal paradís: el decano en la provincia de Castelló
Teníamos ganas de visitar Cal Paradís, restaurante señero en la provincia de Castellón que cuenta con el reconocimiento de amigos y expertos. Nos encontramos una propuesta culinaria basada en la tradición, un uso proporcionado de las técnicas de vanguardia y una acertada combinación de sabores en cada creación.
Leer más →Arrels: el lujo también está en la sencillez
Habíamos oído hablar y habíamos leído opiniones sobre Arrels que invitaban a visitarlo. Para allá que nos fuimos y, como era de esperar, no nos defraudó. Más bien al contrario.
Leer más →L’Escaleta: tradición y contemporaneidad
Tras el cierre forzoso de la hostelería por culpa de la pandemia, regresamos a L’Escaleta, uno de los restaurantes emblemáticos de la Comunidad Valenciana para disfrutar de la cocina que nos ofrece Kiko Moya: una concienzuda revisión del recetario tradicional alicantino.
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