Cañabota: rompiendo esquemas

Tras el mostrador del pescado y marisco del Restaurante Cañabota en Sevilla

Último acto de nuestro encuentro sevillano. Los miembros de la peña gastronómica los Restauranteros disfrutamos de lo lindo de un local divertido, de un magnífico servicio, de una comida excelente y de unos grandes vinos. Tan ricamente.

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El Alma de los Vinos Únicos 2019

El Alma de los Vinos Unicos 2019 en Burgos

Quinta edición de la muestra de vinos que organiza cada dos años la distribuidora burgalesa Alma Vinos Únicos. Participan cerca de 120 bodegas, de las cuales más del 60% son extranjeras.

En total se presentan más de 700 vinos diferentes con el plus que en la mayoría de los casos te los sirve y explica la misma persona que los elabora. Además los vinos que distribuyen son singulares, especiales y ciertamente “únicos” y con “alma”.

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Ricard Camarena: la nave que llega a puerto.

Ricard Camarena explicando los aperitivos en el Restaurante Ricard Camarena de Valencia

Casi cuatro años desde mi última visita a Ricard Camarena. Quizás demasiados. Un nuevo empaque, de muchísima altura, un servicio excelente y una cocina fresquísima, ligera y elegante constituyen argumentos más que suficientes para no tardar otros cuatro años más en regresar. Una gran experiencia.

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Diverxo Restaurante: the number one

Detalle de la vajilla del Restaurante Diverxo en Madrid

Entrar en Diverxo es sumergirse en el mundo de lo desconocido. Cada experiencia allí nos sorprende y nos hace disfrutar como críos. Desde la óptica de la fusión, pero, sobretodo, desde la apuesta por el sabor, David Muñoz conquista al comensal durante las cinco horas que duró nuestro festín.

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Receta de Tarta de Queso al horno

Tarta de queso al horno como tarta de cumpleaños

Después de preguntar a entusiastas de este postre con reconocido criterio gastronómico, bucear en las redes y practicar al menos una docena de veces he llegado a una receta definitiva. Y a tenor de las opiniones favorables de quienes han tenido ocasión de probarla me he decidido a compartir con todos vosotros mi receta de la Tarta de queso al horno.

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La Odisea 2018. Muestra de Vinos Homéricos

Logotipo de La Odisea Muestra de Vinos Homericos

Alberto Redrado del Restaurante L’Escaleta organizó una Muestra de Vinos Mediterráneos a la que tituló: La Odisea, Muestra de Vinos Homéricos.

El propio título de La Odisea ya nos hacía intuir parte de la reivindicación y propósito de Alberto al organizar este evento.

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