Restaurante Gallina Negra: #cocinalibre

Gallina negra es una propuesta gastronómica desenfadada y casual tras la que se esconde un equipo con sobrada formación tanto en sala como en cocina. Una propuesta muy interesante en el corazón del barrio del Carme de Valencia

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Cata vertical Valbuena 5º de Vega Sicilia del 2013 al 2009

Cata Vertical de Valbuena 5º de Vega Sicilia

He de reconocer que he celebrado con todas mis ganas mi 50 cumpleaños. Uno de los múltiples festejos fue con mi grupo de vinos: los Bojos pel Vi.

Una cata vertical de Valbuena 5º de Vega Sicilia desde la cosecha 2013 a la 2009. La bodega más famosa de España y seguramente la más reconocida en el extranjero. Vinos exclusivos, caros, míticos y ciertamente atemporales, fieles a su estilo y alejados de todo tipo de modas.

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Cal paradís: el decano en la provincia de Castelló

Teníamos ganas de visitar Cal Paradís, restaurante señero en la provincia de Castellón que cuenta con el reconocimiento de amigos y expertos. Nos encontramos una propuesta culinaria basada en la tradición, un uso proporcionado de las técnicas de vanguardia y una acertada combinación de sabores en cada creación.

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L’Escaleta: tradición y contemporaneidad

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Tras el cierre forzoso de la hostelería por culpa de la pandemia, regresamos a L’Escaleta, uno de los restaurantes emblemáticos de la Comunidad Valenciana para disfrutar de la cocina que nos ofrece Kiko Moya: una concienzuda revisión del recetario tradicional alicantino.

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Aponiente, el restaurante de El Chef del Mar

Siempre hay algo mágico en compartir una mesa. La emoción por descubrir nuevos sabores, combinaciones, armonías, contrastes… Todavía más cuando la mesa que vas a visitar es la de Aponiente, uno de los grandes restaurantes de este país y del mundo, con una propuesta única y diferenciada. Esta sensación se torna completa cuando además compartes mesa con amigos con tu misma inquietud por la gastronomía y el disfrute.

Te dejas llevar por un elenco de sensaciones hasta donde el cocinero y su imaginación alcancen.

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Volveremos

Momentos inciertos para la hostelería y para el mundo en general. Sirva este post como reconocimiento a la gran labor desarrollada por el sector hostelero y como muestra de esperanza en que todo vuelva a ser como antes.

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