Gallina negra es una propuesta gastronómica desenfadada y casual tras la que se esconde un equipo con sobrada formación tanto en sala como en cocina. Una propuesta muy interesante en el corazón del barrio del Carme de Valencia
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Inglaterra no destaca precisamente por su riqueza gastronómica. Al Roast Beef típico de los domingos podríamos añadir el tomar el té a media tarde e incluso sería reseñable su copioso y completo desayuno. Pero sin ningún género de dudas en Inglaterra el plato más famoso y representativo de todos es el Fish and Chips. Por lo que, parece obligado comer unos Fish and Chips si visitas Londres, ¿no?
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Comer en “Un cuiner a l’escoleta de Sagra” se ha convertido en un ejercicio que invita a la reflexión. Julio Vargas nos recuerda que en la sencillez también está el placer y que podemos encontrar el disfrute gastronómico en lo más cercano.
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Tocaba comida de compañeros ante la llegada de las vacaciones y nos dirigimos sin pensarlo al restaurante de Borja y Clara.
Experiencia inolvidable que aúna sabiduría en la cocina, ejecuciones y presentaciones de nivel y un trato y dedicación dignas de elogio.
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Taberna de estilo urbanita en la que se fusionan los ingredientes de la cocina tardicional gallega con influencias latinoamericanas y orientales con un resultado final divertido y muy apetecible. Excelente la relación calidad-precio.
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Metidos de lleno en el encuentro anual de usuarios del portal Verema, decidimos acercarnos el viernes noche a cenar en esta casa. Nueva ubicación y misma filosofía que en la anterior: cocina con marcados matices sudamericanos, vinos portugueses para acompañarla y el trato amable de Alfonso Gallego, su propietario.
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Ya son muchos los años que llevamos visitando a André y Lucia, matrimonio y tándem perfecto que nos hacen disfrutar de lo lindo ahora en el restaurante Kitsume, enclavado en las instalaciones del hotel Villa Gadea. Cocina Japonesa de altísimo nivel para los amantes de la misma.
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En nuestro viaje a Madrid nos interesaba conocer la propuesta de este cocinero que se hizo popular en la primera edición de Top Chef. Cocina de guiso, de largas cocciones con el producto de casquería como base fundamental en la elaboración de los platos. Buen ambiente y buen servicio complementan una experiencia interesante.
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Aún con fuerzas tras el encuentro de la Peña Los Restauranteros en Barcelona, nos detuvimos en este bonito restaurante donde pudimos degustar un completo menú en el marco de las jornadas de promoción gastronómica comarcal. Buena mano en la cocina, excelente trato en sala y una ajustada RCP nos convencieron y nos animan a regresar.
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