Artículos con la etiqueta: embutidos

Mi paisana: la morcilla confitada

Morcilla de cebolla con piñones, pasas y reducción de Px

Soy nacida en Ontinyent (Valencia), en donde además de mantas, tienen merecida fama los embutidos y, en particular, la morcilla de cebolla o «botifarra de ceba». Os presento una receta elaborada por Jose, en que la morcilla es la reina pero sus acompañantes la amilanan

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