Conocíamos el buen hacer de Fran y Cristina en su restaurante Maralba de Almansa donde hemos disfrutado de grandes veladas. Por ello, no dudamos en encaminarnos al restaurante La Serena en Altea, en el cual se ha implicado esta pareja asumiendo nuevos retos personales y profesionales. Como nos imaginábamos, la experiencia nos encantó con unos platos, un entorno y una cuenta final de mucho mérito.
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Pasamos parte de nuestras vacaciones de Semana Santa en Chiapas, estado de la República de México que merece una visita aunque sólo sea una vez en la vida. Allí nos encontramos con este buen restaurante que, de la mano de la chef Marta Zepeda, ofrece una cocina chiapaneca tradicional con la actualización personal de la cocinera y todo ello en el marco de un edificio con marcado acento colonial.
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Nueva visita a este restaurante en el que nos sentimos tan bien acogidos. Menú sorpresa de Fran Martínez que sigue con una cocina de altísimo nivel y excelente velada con el servicio cercano y muy profesional por parte de Cristina y su equipo.
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