Escrito por: José Ruiz
Fecha: 4 enero, 2014
La Cueva del Contador 2010
En el transcurso de la comida en el restaurante La III Estación Wine Bar, propiedad de la Bodega Contador, tuve la oportunidad de catar por primera vez este “vinazo“. Allí mismo compré una botella para guardarlo durante un tiempo y comprobar su evolución.
Cata
Rojo picota de capa alta y ribete amoratado, límpido y brillante.
Intensamente frutal, destacando tanto las frutas rojas como las frutas negras bien maduras, sin pasar a la sobremaduración. En su evolución se aprecian toques especiados (pimienta, clavo y unas ligeras notas de vainilla), suaves tostados y notas licorosas. Todo ello sobre un fondo balsámico mentolado. Momento presente en que predominan las notas frutales sobre las del aporte de la barrica.
En boca demuestra cuerpo y se muestra sabroso, potente y carnoso. Taninos presentes, para mí no molestos pero que la evolución en botella, sin duda, domará. Acidez presente que le otorga frescura, vivacidad y longevidad.
Largo, con recorrido y muy persistente.
Un futuro muy prometedor.
Datos de La Cueva del Contador 2010:
Graduación alcohólica: 14.5 % de volumen.
Variedades: 100% Tempranillo.
Fincas de procedencia: La Canoca, Ábalos, El Sauco, La Liende, Murmurón, El Llano y Las Tablas.
Viñedos de entre 35 y 55 años de edad.
Elaboración: fermentado en tinos de madera de roble, realizando la fermentación maloláctica en barricas de roble francés. Ni clarifican, ni filtran, ni estabilizan por frío.
Crianza: 18 meses en barricas de roble francés de tostado medio de diversas tonelerías.
Salida al mercado en septiembre de 2012.
D.O.C. Rioja
Periodo estimado de consumo: desde la actualidad hasta ¿2025?
Precio en tienda: 55 € la botella de 750 ml.
Producción: 10.500 botellas.
Temperatura de servicio: en torno a 16 ºC
Armonía: platos contundentes, como en nuestro caso un cordero lechal al horno.
Si tienes interés en saber algo más de esta bodega y de su propietario Benjamín Romeo, te invito a leer la crónica de nuestra visita en el post Bodega Contador.
¿Te gusta tanto como a mí La Cueva del Contador 2010?
He leido tu comentario y siento decirte que los vinos de este Sr. no son vinos de mucha vida. Su evolución servidos en copa es como la de un corredor de 100 m. lisos… Tienen una oxidación muy rápida. Lo viví en la cata organizada en Barcelona por vinoteca Vila, de los 5 Magníficos. A las 2 horas estaban totalmente oxidados y muy evolucionados. No creo que viva hasta el 2025, para el 2015 0 2016 sería más correcto en mi opinión.
Tu consejo desde la experiencia y conocimiento es bienvenido. Como bien sabes Contador es una bodega relativamente joven y todavía no existen datos empíricos sobre su evolución en botella. Especulaba sobre su longevidad en base a la magnífica acidez que presenta en este momento.
De todas formas no creo que me resista a guardar la botella que tengo tanto tiempo.
Un abrazo.
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