Artículos con la etiqueta: Carne de buey

Ca Joan en Altea: Paraíso Carnívoro

Carne en crudo antes de asarla en el Restaurante Ca Joan de Altea en Alicante

Ca Joan es un restaurante basado en su excelso y exclusivo producto y el buen trato del mismo. El punto fuerte de Ca Joan es la carne de Buey. Carnes de alta calidad que él compra conociendo su origen, edad del animal, tiempo de engorde, etc. A partir de ahí, las madura y sólo cuando llegan a su punto óptimo las ofrece en su restaurante.

Con estas premisas Joan Abril ha conseguido que Ca Joan sea el mejor asador del mediterráneo y un referente en España.

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El Capricho de León, templo de la carne de buey

Buey de la granja propiedad del Restaurante El Capricho de León

En nuestro paso por León, nuestros anfitriones nos organizaron un «gastroprograma» inmejorable cuyo punto culminante fue la visita a El Capricho. Uno de los pocos restaurantes en los que puedes degustar auténtica carne de buey con regularidad. Cuentan con granja propia, matadero y sala de maduración. Un paraíso para los carnívoros.

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El Riscal: donde sí puedes degustar carne de buey

Uno de los puntos álgidos del IX Encuentro de la Peña Gastronómica Los Restauranteros en Segovia el pasado mes de mayo lo constituía la visita al restaurante El Riscal. Esta casa ha conseguido situarse entre los lugares más exclusivos del país para poder degustar auténtica carne de buey, Dispone de granja propia y ofrece su producto de una manera original y muy personal.

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