Volvemos de nuevo a uno de nuestros restaurantes fetiche, ahora ya reconocido con tres estrellas. La experiencia sigue sin defraudarnos. La propuesta de David Muñoz sigue suponiendo una vivencia única con grandes dosis de disfrute. Muy aconsejable.
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Primer acto del V Encuentro de la Peña Gastronómica Los Restauranteros y visita a la casa de los hermanos Pedro y Luis García de la Navarra. La sapiencia acumulada durante años de profesión puesta al servicio de los clientes para obtener la máxima satisfacción de éstos. Una cocina de carácter tradicional y un ambiente desenfadado y acogedor son los trazos más significativos de esta casa.
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En el V encuentro Restaurantero de Madrid, Fernando Gil nos llevó a una cata de quesos dirigida por el maestro afinador Felipe Serrano en el Cheese bar Poncelet. Esta fue la propuesta de actividad “extra-restaurante” que me ilustró y divirtió mucho. ¡Cuánto se aprende!
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Ultimo envite del V Encuentro de la Peña los Restauranteros en Madrid. Mesa reducida en un espacio acogedor y familiar donde nos sentimos muy a gusto. Cocina suculenta ingeniada por César Martín y trato muy cercano y amable por parte de todo su equipo. De esos lugares donde uno ya está deseando volver
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Comida oficial de nuestra querida Peña Gastronómica Los Restauranteros en el marco del V Encuentro de ésta celebrado en Madrid el pasado mes de noviembre. Una cocina de mercado con toques muy personales del cocinero David García que fue reconocida con una estrella Michelín pocos días después.
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Dentro del programa diseñado para el V Encuentro de la Peña Los Restauranteros, nos tocó visitar esta casa la noche del sábado. Salimos encantados por los platos degustados y por el magnífico trato de Paco Morales y su equipo. Un lugar muy interesante en la mismísima Gran Vía madrileña donde poder disfrutar de una cocina de calidad en un entorno desenfadado y actual
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Viaje de marcado carácter gastronómico a la capital y primera parada en uno de los lugares más de moda en Madrid. Muy buena experiencia desde nuestra posición privilegiada en la barra viendo al equipo cocinar y disfrutando de las creaciones de David Muñoz, el chef madrileño más galardonado del momento.
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Como Alonso conduciendo su Ferrari: Potencia bajo control. David Muñoz ofrece una experiencia desenfadada y casual de sabores intensos, combinaciones atrevidas y las presentaciones tremendamente originales pero todo ello en equilibrio, fruto de su reflexión, empirismo, técnica culinaria y desbordada creatividad.
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