Llegábamos muy satisfechos de nuestra visita a Mas Martinet pero con el hambre de haber retrasado la comida a las tres de la tarde. No nos decepcionó ni por su calidad ni por la cantidad: éste es un restaurante de cocina tradicional catalana que hay que probar cuando estás por el Priorat.
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De no ser por el cartel y las señas, hubiéramos pasado de largo el portal número 7 de la Calle Unió de Porrera, en donde se ubica este restaurante con el encanto de lo sencillo y la tradición.
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La Comarca del Priorat es conocida por sus vinos con las denominaciones Priorat y Montsant. Pero además de las rutas enológicas, son diversas las actividades que allí se pueden disfrutar, como las excursiones por sus parajes montañosos (El Montsant o la Sierra de Llabeira) y la visita a los pequeños pueblos prioratinos
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Equivocadamente pensaba que la agricultura biodinámica era la más extrema de las prácticas ecológicas unida a una interacción esotérica. Confieso que la parte esotérica me provocaba cierta desconfianza hacia esta filosofía de cultivo y elaboración. Amigos: ¡el conocimiento nos hará libres!
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Relato de la experiencia gastronómica que constituye visitar el restaurante Novodabo de Zaragoza. Restaurante de cocina moderna y creativa elaborada por el joven cocinero David Boldova. Opción sumamente recomendable en Zaragoza.
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Esta semana hemos estado los cuatro en la entrega del Premio Terroir Vitícola a Mas Martinet y a su fundador José Luis Pérez, en la Universidad Politécnica de Valencia. En este acto, el consagrado crítico José Peñín, ofreció su testimonio personal sobre el renacimiento y evolución de los vinos del Priorat.
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Yo conozco tres bodegas españolas que aplican los principios de la agricultura biodinámica a la viticultura y se han certificado con Demeter ¿conoces tú más? Quédate conmigo hasta el final del artículo y desmadejemos juntos este interesante tema.
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Nuestra visita a Cavas Recaredo culminó en un momento muy especial. Jordi Mata degolló manualmente, en la propia cava, una de las 2.704 botellas de Turó d’en Mota 2002 y tuvimos la gran oportunidad de catar este espléndido cava con más de cien meses de crianza.
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Tuvimos el honor de que Ton Mata, el propio director general de Cavas Recaredo, junto a su primo Jordi Mata, nos acompañaran durante la visita a las instalaciones de la bodega. Ellos son la tercera generación familiar al frente de la bodega.
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