Os cuento, la experiencia gastronómica que supone visitar Restaurante Casa Lac, by Ricardo Gil en Zaragoza. La cocina tradicional por el producto en el que versa su oferta, pero a la vez creativa, innovadora y experimental, por las técnicas aplicadas a un producto, aparentemente simple como es la verdura.
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Me ilusiona participaros un importante evento para mí, en mi condición de aficionado a la gastronomía: La fundación de la “Peña Gastronómica los Restauranteros” de la que me honra formar parte. El pasado sábado 10 de noviembre, en la ciudad de Zaragoza, nos reunimos once ciberconocidos para fundar este grupo con la formalidad de los actos que se inician para perdurar y, como no, para comer.
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Están de moda los regalos experiencia. Créeme, para un aficionado al vino, una opción de éxito seguro es ofrecerle vivir por unos días su pasión. ¿Les reglamos un viaje a la Comarca del Priorat? Las dos estuvimos conformes y éste fue el resultado.
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En nuestro viaje al Priorat, rematamos la visita a Mas Martinet con la cata de sus dos vinos más representativos y con el primero de sus vinos de la “nueva línea” que elabora el propio José Luis Pérez, con los criterios de control del vigor en cepa.
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En el espectacular edificio de la bodega y desde la todavía más espectacular sala-mirador de catas tuvimos el privilegio de catar este especial vino del Priorat que presenta una personalidad muy acusada, con un equilibrio y elegancia poco frecuente en los vinos de esta denominación.
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En general, los vinos de Clos Dominic catados resultan sumamente elegantes y nada toscos y reflejan con creces la personalidad del terruño y el buen hacer tanto en el campo como en la bodega.
La visita a la finca de La Tena y a las instalaciones de la bodega, tuvo como colofón una cata de sus tres principales vinos
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La bota Nº 10 de manzanilla pasada. Equipo Navazos.
Caté este vino por primera vez en enero de 2009 y ahora, pasados más de 3 años, constato que el tiempo de guarda le ha sentado fenomenal. Su evolución es muy positiva. Seguramente es una de las mejores manzanillas del mundo.
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En nuestro viaje a Burdeos tuve la ocasión de catar Château d´Yquem de 2006, excelente vino dulce de la AOC Sauternes, del Distrito de Burdeos (Francia). Aquí os cuento mi experiencia y algo más sobre este vino y la bodega.
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Paseando una tarde por la ciudad de Burdeos, nos topamos por ¿casualidad? con la tienda “Max Bordeaux”. Se trata de un negocio polivalente en torno a la temática del vino: es tienda y bar de vinos donde es posible catarlos por copas. Hasta aquí todo normal pero su oferta y sistema de servicio lo hacen muy particular.
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