En este Cava nada es casual: contiene lo mejor que los viñedos viejos de Can Rosell son capaces de dar y toda la sabiduría y buen hacer de Agustí Torelló. Además su presentación es peculiar original y artística.
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Nuestra visita a Cavas Recaredo culminó en un momento muy especial. Jordi Mata degolló manualmente, en la propia cava, una de las 2.704 botellas de Turó d’en Mota 2002 y tuvimos la gran oportunidad de catar este espléndido cava con más de cien meses de crianza.
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Tuvimos el honor de que Ton Mata, el propio director general de Cavas Recaredo, junto a su primo Jordi Mata, nos acompañaran durante la visita a las instalaciones de la bodega. Ellos son la tercera generación familiar al frente de la bodega.
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