En la segunda ocasión que nos hemos reunido “La Peña Gastronómica los Restauranteros” han acontecido hechos únicos y singulares. La familia Roca ha hecho gala de su generosidad con nuestra Peña, al acogernos en su casa, enseñarnos sus instalaciones, cocinar para nosotros y aceptar nuestro reconocimiento a Joan Roca como Restaurantero de Honor. Os cuento…
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Gracias a la amistad que une a nuestro querido compañero restaurantero Jerónimo López a la familia Roca, “La Peña Gastronómica los Restauranteros” tuvimos el privilegio de disfrutar en Can Roca (el establecimiento de sus padres) de un menú que hiciese un recorrido a lo largo de la historia culinaria de la familia.
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Nuestra más sincera enhorabuena a la Familia Roca por su merecido reconocimiento a cargo de la revista inglesa Restaurant. Nos alegramos enormemente por ellos y por la Cocina Española. También porque quede patente que el esfuerzo, la constancia y el trabajo, tienen premio. Estuvimos hace unos días con ellos, entonces todavía no sabían que…
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Juanma Martín y Ramón Cobeña comparten amistad, ocio y desde hace un tiempo… incluso “Negocio”. Un negocio que proviene de su propio ocio gastronómico en general y del mundo del vino en particular. Hacen su propio vino.
Os cuento la historia del nacimiento de este vino.
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En el trascurso de la visita a la bodega de Alfredo Maestro catamos algunos de sus vinos.
Os cuento mis sucintas y primeras impresiones.
Algunos son todavía muestras, directamente del depósito o de la barrica
Este vallisoletano de origen y madrileño por adopción, ha elevado su afición por los vinos a la categoría de segunda ocupación (por ahora). Trasgresor, emprendedor, trabajador e ilusionado, hace su vino de garaje en sus bodegas de Peñafiel y Navalcarnero. Su apuesta por los vinos naturales le lleva a vinificar de modo artesanal y sin aditivos químicos.
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La Pitanza es el resultado de la historia de amor de una familia por la cocina y por la vocación de servicio a sus clientes.
Restaurante ubicado en pleno barrio del Carmen, en la Ciutat Vella de Valencia. Practican una cocina tradicional, basada en la calidad de los productos que cada época del año ofrece el mercado
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Si vas a comer una calçotada a Valls (Tarragona) o a las Bodegas de la Conca de Barberà, no te puedes perder la visita al Monasterio Cisterciense de Poblet. Muy cerca está el pueblo medieval de Montblac, por el que pasear es una delicia. Nosotros aprovechamos así de bien un domingo de febrero. Te lo contamos.
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Con El Baret de Miquel Ruiz Cuiners en Denia, demuestra este gran cocinero Alicantino que recordar los orígenes es sano (y buenísimo). Tras su andadura por la restauranción laureada con estrellas Michelín, Miquel Ruiz apuesta por un Bar de pueblo. Pero, señoras y señores, ¡¡¡qué Bar!!!
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