Los Restauranteros nos reunimos de nuevo y Rafa Garrido y su preciosa Sevilla fueron quienes nos acogieron. Comenzamos nuestra quedada de modo oficial en el restaurante Abantal, único que disfruta de una estrella Michelín. Degustamos un menú que agradó especialmente por su regularidad.
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Último acto de nuestro encuentro sevillano. Los miembros de la peña gastronómica los Restauranteros disfrutamos de lo lindo de un local divertido, de un magnífico servicio, de una comida excelente y de unos grandes vinos. Tan ricamente.
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Quinta edición de la muestra de vinos que organiza cada dos años la distribuidora burgalesa Alma Vinos Únicos. Participan cerca de 120 bodegas, de las cuales más del 60% son extranjeras.
En total se presentan más de 700 vinos diferentes con el plus que en la mayoría de los casos te los sirve y explica la misma persona que los elabora. Además los vinos que distribuyen son singulares, especiales y ciertamente “únicos” y con “alma”.
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Nos acercamos una vez más al Restaurante La Salita de Begoña Rodrigo y volvimos a disfrutar de su cocina en toda su extensión.
Platos bellos, sabrosos, en los que el producto de proximidad cobra especial protagonismo.
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Una década desde su apertura y jamás nos habíamos sentado en sus mesas. Peix i brases ofrece un producto exclusivo combinado con platos de gran arraigo en la cocina tradicional dianense.
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Casi cuatro años desde mi última visita a Ricard Camarena. Quizás demasiados. Un nuevo empaque, de muchísima altura, un servicio excelente y una cocina fresquísima, ligera y elegante constituyen argumentos más que suficientes para no tardar otros cuatro años más en regresar. Una gran experiencia.
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Entrar en Diverxo es sumergirse en el mundo de lo desconocido. Cada experiencia allí nos sorprende y nos hace disfrutar como críos. Desde la óptica de la fusión, pero, sobretodo, desde la apuesta por el sabor, David Muñoz conquista al comensal durante las cinco horas que duró nuestro festín.
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Después de preguntar a entusiastas de este postre con reconocido criterio gastronómico, bucear en las redes y practicar al menos una docena de veces he llegado a una receta definitiva. Y a tenor de las opiniones favorables de quienes han tenido ocasión de probarla me he decidido a compartir con todos vosotros mi receta de la Tarta de queso al horno.
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Visitamos el restaurante Audrey’s por cuarta vez en apenas tres años, la primera tras la concesión de la ansiada estrella.
Encontramos una cocina mucho más ligera, sutil y centrada casi exclusivamente en el producto de proximidad.
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