Cocentaina es el pueblo vecino de Alcoy, de unos 12.000 habitantes. Una extraordinaria cualidad de este pueblo es su paseo, calle principal propia de los ensanches de capitalinos por sus amplias aceras. En sus más de 500 metros de largo hay un bar cada cuatro portales (a ojo), todos ellos sacan sus “picaetas” a la terraza en verano. La oferta es mucha pero no variada. Este Restaurante destaca de entre el resto de oferta
Leer más →
Tenía una mañana de sábado que invertir en Valencia, así que dirigí mis pasos al Mercado Colón para probar uno de sus bocadillos de autor, con una cerveza artesanal bien tirada . Disfruté de mi desayuno y te lo cuento por si un día tienes una de estas mañanas…
Leer más →
Rafa Soler fue una de las grandes promesas de la cocina valenciana. Después de varios proyectos poco duraderos, emprende esta aventura que se antoja más longeva en el marco del lujoso Diamante Beach Hotel en Calp. Nos acercamos hasta allí y pudimos disfrutar de un delicioso menú degustación con una sorprendente RCP y de una bodega bien nutrida con referencias muy interesantes.
Leer más →
Aunque mi inquietud me lleva a elegir activamente nuevos restaurantes a probar, este caso fue distinto. La cena en el Komori formaba parte del plan sorpresa que Ana tramó para una celebración personal. Y acertó de lleno, al completar con la cocina japo (sabrosa pero ligera) el día que empezó en Ricard Camarena… Bien pensado, sí señora.
Leer más →
Conocíamos el buen hacer de Fran y Cristina en su restaurante Maralba de Almansa donde hemos disfrutado de grandes veladas. Por ello, no dudamos en encaminarnos al restaurante La Serena en Altea, en el cual se ha implicado esta pareja asumiendo nuevos retos personales y profesionales. Como nos imaginábamos, la experiencia nos encantó con unos platos, un entorno y una cuenta final de mucho mérito.
Leer más →
Nueva visita a uno de los restaurantes señeros de la Comunidad Valenciana y sensaciones similares a las de nuestro anterior paso por allí. La cocina de Ricard Camarena es una apuesta muy personal por la cocina del condimento, la cercanía a la naturaleza y el afán por seguir investigando y sorprendiendo al comensal.
Leer más →
Hace ya años, tal vez demasiados, visitamos la casa madre en Denia, que en aquel entonces se llamaba El Poblet. La cocina de Quique Dacosta me fascinó, creatividad, estética, técnica, producto, armonía… Fue la primera vez que experimenté en primera persona lo que es cocina de vanguardia. Y ahora, vuelvo a su origen para probar sus platos más exitosos en su Poblet de Capital…
Leer más →
Por fin he visitado esta “ya-no-tan-nueva” casa de Alfonso en Rocafort y no me ha defraudado. En Gadhus vas a encontrar producto (de calidad y de temporada), sabor, creatividad, conjunción, armonía y una cuidada presentación. Entra y te cuento…
Leer más →
En nuestro viaje a Madrid nos interesaba conocer la propuesta de este cocinero que se hizo popular en la primera edición de Top Chef. Cocina de guiso, de largas cocciones con el producto de casquería como base fundamental en la elaboración de los platos. Buen ambiente y buen servicio complementan una experiencia interesante.
Leer más →