Cada visita a Maralba supone un reencuentro con la felicidad. La cocina genial de Fran Martínez y el el trato inigualable de Cristina Díaz son, sin duda, los factores que desencadenan ese sentimiento.
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Se podría decir que es una pastelería (cakes), sin embargo, es algo más. Su oferta se basa fundamentalmente en el ámbito dulce pero también han incorporado últimamente algunas creaciones del espectro salado.
Además ofrece vinos (y otras bebidas) con que acompañar la parte sólida. Se especializa en espumosos (bubbles) principalmente en champagnes. No llega a ser un restaurante como tal pero yo diría que va camino de serlo.
Maridaje, proceso de acompañar una creación culinaria con un vino, de manera que el vino realce al plato y que se incremente el placer al tomarlo en conjunto. Plato y vino se potencian. Metafóricamente “casas” un plato con un vino, de ahí lo de maridaje, intentando buscar la mejor armonía posible entre comida y vino.
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Visitar Nozomi es sumergirse en una atmósfera relajada y agradable en la que uno consigue olvidarse de sus problemas. Pero es, sobre todo, disfrutar de la maestría y exquisitez de una de las mejores cocinas japonesas de la ciudad del Turia.
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Nos acercamos hasta el Restaurante Tribeca para conocer la propuesta de Pedro Giménez, una cocina que combina a la perfección el recetario tradicional con toques más vanguardistas tanto en técnicas como en combinaciones sabrosas y sorprendentes.
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Los Restauranteros nos reunimos de nuevo y Rafa Garrido y su preciosa Sevilla fueron quienes nos acogieron. Comenzamos nuestra quedada de modo oficial en el restaurante Abantal, único que disfruta de una estrella Michelín. Degustamos un menú que agradó especialmente por su regularidad.
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Último acto de nuestro encuentro sevillano. Los miembros de la peña gastronómica los Restauranteros disfrutamos de lo lindo de un local divertido, de un magnífico servicio, de una comida excelente y de unos grandes vinos. Tan ricamente.
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Nos acercamos una vez más al Restaurante La Salita de Begoña Rodrigo y volvimos a disfrutar de su cocina en toda su extensión.
Platos bellos, sabrosos, en los que el producto de proximidad cobra especial protagonismo.
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Una década desde su apertura y jamás nos habíamos sentado en sus mesas. Peix i brases ofrece un producto exclusivo combinado con platos de gran arraigo en la cocina tradicional dianense.
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