Artículos con la etiqueta: Más de 100 €

El Carmen de Montesión: tradición manchega en pleno siglo XXI

Frambuesas vinagre yogurt y coco del Restaurante El Carmen de Montesión de Toledo

La cocina castellano-manchega siempre ha despertado curiosidad y reconocimiento por la autenticidad de sus sabores y la contundencia de sus platos. Nos acercamos a uno de los restaurantes que nos presenta todo ese poso cultural bajo un formato mucho más actualizado.

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Noor: un viaje por la cocina andalusí de la mano de Paco Morales

Furniyya de calabaza con naranja amarga y helado de vinagre plato del Restaurante Noor de Paco Morales en Cordoba

Noor era un restaurante que estaba en la agenda desde el mismo día de su apertura. El exitoso cocinero Paco Morales nos ofrece en su restaurante Noor una cocina que hunde sus raíces en el recetario tradicional andalusí de aquella Córdoba que fue capital del reino del Al-Ándalus y uno de los focos culturales más importantes en la Europa del medievo.

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El Capricho de León, templo de la carne de buey

Buey de la granja propiedad del Restaurante El Capricho de León

En nuestro paso por León, nuestros anfitriones nos organizaron un “gastroprograma” inmejorable cuyo punto culminante fue la visita a El Capricho. Uno de los pocos restaurantes en los que puedes degustar auténtica carne de buey con regularidad. Cuentan con granja propia, matadero y sala de maduración. Un paraíso para los carnívoros.

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Casa Gerardo: tradición y contemporaneidad al 50 por ciento

Pedro Moran de Casa Gerardo en Asturias Restaurantero de Honor

Don Pedro Morán ya es Restaurantero de honor. Nos fuimos hasta su restaurante, Casa Gerardo, para nombrarle como tal y aprovechamos para comer de su mano como verdaderos reyes. Un menú que hunde sus cimientos en la tradición pero con una filosofía y presentación totalmente contemporánea. Grandes pases y enormes recuerdos.

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Alkimia: La apuesta personal de Jordi Vila

Frascos con esqueletos de animales y luz fluorescente del Resturante Alkimia de Barcelona

Buscábamos un restaurante en Barcelona con amplio recorrido y de cierto prestigio. Alkimia fue nuestra elección y nos encontramos con una propuesta bien asentada, combinando a la perfección tradición y modernidad, distinción e informalidad. Cocina con arraigo, bien ejecutada y con trato maravilloso del buen producto.

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Cenador de Amós: el equilibrio elevado a su máximo exponente

Jesús Sánchez del Cenador de Amós em Cantabria

Nos desplazamos a Cantabria para disfrutar el VIII Encuentro de la Peña Gastronómica Los Restauranteros y celebramos el acto principal en este restaurante que ostenta la preciada estrella Michelín desde hace veintiún años. Una cocina perfectamente elaborada por Jesús Sánchez, nuestro flamante restaurantero de honor y un trato excepcional por parte de Marián, Urko y Aratz, convirtieron esta comida en una experiencia que dejará marca en cada uno de nosotros.

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