En esto de la carne de buey hay mucho engaño, te dan vaca vieja por buey en 1 de cada 10.000 ocasiones. Por eso Restaurante El Riscal se distingue entre los demás, porque te saca a la mesa lo que ellos mismos sacrifican en su ganadería de bueyes adultos y trabajadores. Han certificado su carne como CaBu y está así de buena…
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Restaurante ubicado en el valenciano barrio de Campanar. Ofrece cocina moderna, elaborada, cuidadosa con las presentaciones, llena de imaginación e incluso con un punto atrevido. El resultado final es sobresaliente…
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Nueva fórmula de la restauración que unida al “todo incluido”, te evita sorpresas en la cuenta…Recomendable restaurante en pleno centro de Alicante, donde comer o cenar una cocina variada, imaginativa y bien presentada. Estás en un bar pero, hay algo más…
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El cocinero Jorge Sanus ha abierto su propio restaurante en el centro de Alcoy: L´Amagatall de Tota. Ofrece su particular visión de la cocina de mercado, con pequeños guiños al recetario local. Con su cocina creativa, Jorge viene a ampliar la oferta gastronómica en esta ciudad, lo que aplaudimos con efusión…
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Pitu Roca, el Mejor sumiller de España, nos presenta su proyecto más personal: La Bodega de El Celler. Lo hace a modo representación, mostrando las 5 zonas vinícolas que más despiertan su interés, que más le emocionan. Su puesta en escena es cuasi artística, envolviendo al invitado en un baño de sensaciones, orquestadas para despertar los 5 sentidos.
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La dulce propuesta de los Roca se llama Rocambolesc. Se trata de una heladería ubicada en el centro peatonal de Girona de apenas 30 metros cuadrados. Se venden seis sabores de helado distintos: sorbete de mandarina, sorbete de fresa, helado láctico, manzana al horno, chocolate y vainilla.
Además es posible degustar el impactante helado caliente
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En la segunda ocasión que nos hemos reunido “La Peña Gastronómica los Restauranteros” han acontecido hechos únicos y singulares. La familia Roca ha hecho gala de su generosidad con nuestra Peña, al acogernos en su casa, enseñarnos sus instalaciones, cocinar para nosotros y aceptar nuestro reconocimiento a Joan Roca como Restaurantero de Honor. Os cuento…
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Gracias a la amistad que une a nuestro querido compañero restaurantero Jerónimo López a la familia Roca, “La Peña Gastronómica los Restauranteros” tuvimos el privilegio de disfrutar en Can Roca (el establecimiento de sus padres) de un menú que hiciese un recorrido a lo largo de la historia culinaria de la familia.
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Juanma Martín y Ramón Cobeña comparten amistad, ocio y desde hace un tiempo… incluso “Negocio”. Un negocio que proviene de su propio ocio gastronómico en general y del mundo del vino en particular. Hacen su propio vino.
Os cuento la historia del nacimiento de este vino.
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