Rafa Soler fue una de las grandes promesas de la cocina valenciana. Después de varios proyectos poco duraderos, emprende esta aventura que se antoja más longeva en el marco del lujoso Diamante Beach Hotel en Calp. Nos acercamos hasta allí y pudimos disfrutar de un delicioso menú degustación con una sorprendente RCP y de una bodega bien nutrida con referencias muy interesantes.
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Conocíamos el buen hacer de Fran y Cristina en su restaurante Maralba de Almansa donde hemos disfrutado de grandes veladas. Por ello, no dudamos en encaminarnos al restaurante La Serena en Altea, en el cual se ha implicado esta pareja asumiendo nuevos retos personales y profesionales. Como nos imaginábamos, la experiencia nos encantó con unos platos, un entorno y una cuenta final de mucho mérito.
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En el interior de Alicante, lindando con la provinvia de Valencia, tenemos una zona de pueblos y montaña donde gozar del paisaje, la naturaleza en la Sierra de Mariola y acabar la excursión en este Restautante de Alfafara. Cocina tradicional algo “repensada” con una selección de vinos interesante a precios moderados. Además te ofrece David una cata de quesos e , incluso, de destilados (este xic sap de tot!)
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En las calles de Cocentaina fui niña curiosa y glotona, que disfrutaba de los coches de choque tanto como de los manzanas de caramelo o los dátiles. Salvo por la edad, poco he cambiado pero la Feria ha crecido de una forma exponencial, convirtiéndose en una gran exposición con oferta gastronómica.
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Llevaba tiempo detrás de Pepe Mendoza para que me mostrara su finca de Villena “El Chaconero”. Por fin tuvimos la oportunidad, y para allá que nos fuimos, con todo el calor propio de este tiempo y este lugar. Escuchar a Pepe y la cata bajo la gran carrasca, mereció el “estrés hídrico” de este caluroso día de julio. Gracias Pepe.
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El reconocimiento de la Guía Roja a este restaurante supuso una sorpresa en la comarca y un nuevo impulso al turismo gastronómico en La Marina Alta. Alberto Ferruz nos ofrece desde su casa en Xàbia una propuesta muy mediterránea fundamentada en la mar como despensa, los cítricos y las hierbas que dan a su cocina un aire muy fresco y personal.
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Es un orgullo que en la tierra de uno se promueva un proyecto tan romántico y sostenible como posible y rentable. Esto es lo que ha impulsado Juan Cascant: hacer vino partiendo de la uva de pequeños viñedos de diversos propietarios, hasta este momento abandonados por su escasa rentabilidad. Te cuento qué es la Microviña y sobre la bodega Celler la Muntanya y sus vinos.
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Aunque ha tardado, el verano de chicharras, aroma a paja seca y sol de justicia ya está en el Levante. Pero hemos tenido suerte y en Margarida (junto a Planes de la Baronía) corre el aire hoy. En la montaña de Alicante encontrarás L’Almàsera, el restaurante de un alemán que prepara platos del más natural producto local con toques de otros lugares
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En compañía de buenos amigos, visitamos uno de los restaurantes más reconocidos de la provincia de Alicante. Con una estrella Michelín y una propuesta consolidada, Kiko y Alberto nos recibieron como aquel que acoge a sus amigos en su hogar.
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