El reconocimiento de la Guía Roja a este restaurante supuso una sorpresa en la comarca y un nuevo impulso al turismo gastronómico en La Marina Alta. Alberto Ferruz nos ofrece desde su casa en Xàbia una propuesta muy mediterránea fundamentada en la mar como despensa, los cítricos y las hierbas que dan a su cocina un aire muy fresco y personal.
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Este verano buscamos en Cantabria el alivio de su temperatura moderada y el bocado sabroso de esta preciosa tierra de Mar y Montaña.
La primera parada en Solana Restaurante, donde Nacho ha sabido conjugar a la perfección el producto de su tierra cántabra y la cocina de su madre con la creatividad contemporánea más sabrosa.
Quique Dacosta es uno de los ocho restaurantes españoles que cuenta con tres estrellas Michelin y un punto destacado en el panorama culinario de vanguardia a nivel mundial. Estuvimos allí y quedamos muy satisfechos con su propuesta para este año 2014: el menú Tomorrowland.
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El Celler de Can Roca es alta cocina de vanguardia que aúna el producto de mejor calidad, las técnicas culinarias más novedosas, creatividad, meticulosidad y presentaciones originales de una estética bellísima… y nosotros hemos tenido la fortuna de probarlo
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En compañía de buenos amigos, visitamos uno de los restaurantes más reconocidos de la provincia de Alicante. Con una estrella Michelín y una propuesta consolidada, Kiko y Alberto nos recibieron como aquel que acoge a sus amigos en su hogar.
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En Azurmendi probamos el Menú Adarrak que fue servido en tres actos, con escenario en el invernadero, el hall y la sala. La secuencia fue de menos a más. Cocina con identidad y presentación creativa.
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En el Restaurante triestrellado Azurmendi, Eneko Atxa pretende transmitir a los comensales PLACER IDENTITARIO: propuestas únicas con su seña de identidad.
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Fran y Cristina, joven pareja que hace 10 años abrió su Restaurante Maralba en Almansa, recibe a diario el reconocimiento de los clientes que se pasan por “su casa”. Por allí pasó y se quedó una estrella Michelín. En su filosofía lo manchego y lo mediterráneo están presentes hasta el punto de definir literalmente su cocina: “Alta Cocina Manchega con Balcones al Mediterráneo”.
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Gracias a la amistad que une a nuestro querido compañero restaurantero Jerónimo López a la familia Roca, “La Peña Gastronómica los Restauranteros” tuvimos el privilegio de disfrutar en Can Roca (el establecimiento de sus padres) de un menú que hiciese un recorrido a lo largo de la historia culinaria de la familia.
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