El mundo de la hostelería no es ajeno a las modas. Algunos establecimientos están consolidados y ya son clásicos, otros están en boga. Gran parte de los que están en la cresta serán “flor de un día” y otros se consolidaran y con el tiempo se convertirán en imprescindibles. Tavella está de moda y, en mi opinión, ha venido para quedarse.
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Ya tenía yo ganas de probar la cocina de Raúl Aleixandre, así que, aprovechando al máximo el Encuentro Verema de Valencia, además de asistir a L’Espai (Feria de Vinos) y a las catas comentadas, acudí con otros tres “veremeros” a su última propuesta junto con Vinícolas.
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Nueva visita a este restaurante en el que nos sentimos tan bien acogidos. Menú sorpresa de Fran Martínez que sigue con una cocina de altísimo nivel y excelente velada con el servicio cercano y muy profesional por parte de Cristina y su equipo.
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Volvemos de nuevo a uno de nuestros restaurantes fetiche, ahora ya reconocido con tres estrellas. La experiencia sigue sin defraudarnos. La propuesta de David Muñoz sigue suponiendo una vivencia única con grandes dosis de disfrute. Muy aconsejable.
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El baret de Miquel es un buen ejemplo de como sobreponerse a estos tiempos de incertidumbre. Un auténtico bombazo. Miquel Ruiz y su familia han sabido combinar una cocina muy personal con un entorno desenfadado, un trato familiar y una muy buena relación calidad-precio. Es todo un placer enseñaros un buen muestrario de sus platos.
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En puro centro de Valencia, en los bajos del edificio modernista concebido como el Mercado de Colón, dos cocineros enamorados de la cocina japonesa han creado un espacio desenfadado, abierto y con ritmo, para degustar por menú o a la carta, diversos platos de la cocina japonesa. Asociados con la pescadería del local contiguo Martin&Mary, el género fresco está asegurado
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En el interior de Alicante, lindando con la provinvia de Valencia, tenemos una zona de pueblos y montaña donde gozar del paisaje, la naturaleza en la Sierra de Mariola y acabar la excursión en este Restautante de Alfafara. Cocina tradicional algo “repensada” con una selección de vinos interesante a precios moderados. Además te ofrece David una cata de quesos e , incluso, de destilados (este xic sap de tot!)
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Primer acto del V Encuentro de la Peña Gastronómica Los Restauranteros y visita a la casa de los hermanos Pedro y Luis García de la Navarra. La sapiencia acumulada durante años de profesión puesta al servicio de los clientes para obtener la máxima satisfacción de éstos. Una cocina de carácter tradicional y un ambiente desenfadado y acogedor son los trazos más significativos de esta casa.
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Vicente Patño tiene nuevo restaurante en Valencia, en el barrio de l’Eixample. Saiti es la apuesta más personal del cocinero setabense después de su paso por Sal de Mar, Óleo y La Embajada. En nuestra visita quedamos encantados por las viandas, el tratro recibido y una interesantísima relación calidad-precio.
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