Mi paisana: la morcilla confitada

Morcilla de cebolla con piñones, pasas y reducción de Px

Soy nacida en Ontinyent (Valencia), en donde además de mantas, tienen merecida fama los embutidos y, en particular, la morcilla de cebolla o “botifarra de ceba”. Os presento una receta elaborada por Jose, en que la morcilla es la reina pero sus acompañantes la amilanan

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Cómo hacer una crema de remolacha con foie

Crema de remolacha con foie

Se acerca el invierno y apetece algo calentito. Esta crema de remolacha es resultona incluso para ofrecer a los invitados ya que el toque de foie le da un carácter especial y sofisticado. Además es fácil de preparar ¿te la apuntas?.

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Comer en el Círculo Industrial de Alcoy

Mesa en de Restaurante la Gruta del Circulo Industrial de Alcoy

Este restaurante está emplazado en una gruta artificial ubicada en el conjunto arquitectónico modernista de la Sociedad Círculo Industrial de Alcoy. Entorno, servicio y calidad a precio moderado, son las claves de este restaurante del centro de Alcoy.

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Cata de Beryna 2010

Hoy os presento a un habitual en nuestra casa y mesa: el Beryna de Bodegas Bernabé Navarro (Alicante). Este picota oscuro te da mucho más de lo que te cuesta, os cuento el porqué.

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Casa Juliet un clásico en Alcoy

Retrato del fundador de Casa Juliet de Alcoy

Parece que si sales a cenar un viernes el fin de semana se alaaaarga… ¿no?. Pues con esa intención propuse a Jose salir a tomar algo y poco le costó aceptar… En esta ocasión quisimos volver a un restaurante de “toda la vida” de Alcoy: Casa Juliet. Cocina tradicional y de mercado.

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Dónde comer un buen arroz en Alcoy

Arrocería Caragol de Alcoy

El centro de Alcoy poco a poco va tomando relevancia con la consolidación de restaurantes interesantes. Pronto cumplirá un año la Arrocería El Caragol, tiene como fuerte “la buena mano” de Carmina Martínez al frente de la cocina.

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