En los encuentros de la Peña Gastronómica Los Restauranteros, además de peinar los mejores restaurantes de una zona, también procuramos realizar otras actividades relacionadas con la gastronomía. En el encuentro Cántabro visitamos el obrador de la Confitería San Miguel para conocer cómo se elabora el mejor hojaldre del mundo.
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Julio Verne ofrece en Valencia una cocina de mercado de armonías y combinaciones diferentes que son el toque propio del cocinero Juan Exojo. Tanto monta, monta tanto Cristina ibáñez en la sala, con su profesionalidad y simpatía.
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Los valencianos socializamos básicamente alrededor de una paella, otra posibilidad es preparando una “torrà” o “rostida”, vamos lo que otros llaman barbacoa, pero que nuestra idiosincrasia y una serie de pequeños matices hacen que sea posible denominarla: Torrà.
Todo empezó con la iniciativa de Jordi H. que despertó nuestra curiosidad gastronómica al decirnos que tenía en casa…
Cuando alguno de nuestros amigos gastronómicos “vuelven a casa por Navidad”, compartimos mesa, mantel y por supuesto, vinos. En esta ocasión 6 vivimos esta grata, interesante y hedonista experiencia que os voy a contar… Todo aconteció en Sents Restaurant: la mejor propuesta gastronómica de la ciudad de Ontinyent y un referente en la comarca. Cocina de autor basada en la bondad del producto
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No siempre un restaurante popular y concurrido suele ser una buena opción, pero en este caso atendí los consejos de conocidos durante mi visita a Córdoba. El Restaurante Bodegas Campos es un local emblemático de la ciudad y podría decirse que de visita obligada. 35 años de éxito no pueden deberse al azar…
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Os invito a visitar la bodega de Rafa Cambra ubicada en Valencia, en Fontanars dels Alforins. Una de las bodegas que mejores vinos elabora en la zona.
Sus vinos merecen ser bebidos. Sin duda una de las primeras opciones en ¡Terres dels Alforins!
Si mi memoria no me falla, van seis Encuentros de Foreros Verema de los que se celebran en el mes de Octubre a los que hemos acudido consecutivamente. De la mano de verema he visitado: Ribera del Duero, Navarra, Penedés, Rioja,… En esta ocasión le correspondió el turno a Jerez y me apetecía contároslo. ¿Me acompañas?
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Después de pasar 15 días viajando por Islandia tenía “mono” de arroz. Así que, aprovechando que a finales de julio se inauguró Rice Restaurant de la mano de Kiko Moya y Alberto Redrado de L’Escaleta, reservamos un viernes a mediodía. Mira qué forma tan particular de elaborar el arroz seco…
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Después de casi cuatro horas, salir de la visita a la bodega y percibir la emoción en todos y cada uno de los que allí estuvimos, ¡no tiene precio!
Satisfacción doble, por una parte por ser el impulsor y organizador de la visita a esta bodega junto con un grupo de “enoentusiastas” “enochalados” o “viciosillos del vino”, como nos quieras llamar. Y por la otra por propio placer, por haber disfrutado de la visita de manera integral
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