Con la colección de finos Palmas que comenzó en el año 2010, González Byass presenta al consumidor las distintas fases de vejez por las que atraviesa el fino Tío Pepe. Se ha plasmado toda la vida de un solo vino, desde su más tierna infancia, el Tío Pepe “genérico” hasta el Fino Cuatro Palmas, un amontillado muy viejo.
Yo ya “he visto la peli” y te la cuento…
En el interior de Alicante, lindando con la provinvia de Valencia, tenemos una zona de pueblos y montaña donde gozar del paisaje, la naturaleza en la Sierra de Mariola y acabar la excursión en este Restautante de Alfafara. Cocina tradicional algo “repensada” con una selección de vinos interesante a precios moderados. Además te ofrece David una cata de quesos e , incluso, de destilados (este xic sap de tot!)
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Llevaba tiempo detrás de Pepe Mendoza para que me mostrara su finca de Villena “El Chaconero”. Por fin tuvimos la oportunidad, y para allá que nos fuimos, con todo el calor propio de este tiempo y este lugar. Escuchar a Pepe y la cata bajo la gran carrasca, mereció el “estrés hídrico” de este caluroso día de julio. Gracias Pepe.
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Como Alonso conduciendo su Ferrari: Potencia bajo control. David Muñoz ofrece una experiencia desenfadada y casual de sabores intensos, combinaciones atrevidas y las presentaciones tremendamente originales pero todo ello en equilibrio, fruto de su reflexión, empirismo, técnica culinaria y desbordada creatividad.
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Es un orgullo que en la tierra de uno se promueva un proyecto tan romántico y sostenible como posible y rentable. Esto es lo que ha impulsado Juan Cascant: hacer vino partiendo de la uva de pequeños viñedos de diversos propietarios, hasta este momento abandonados por su escasa rentabilidad. Te cuento qué es la Microviña y sobre la bodega Celler la Muntanya y sus vinos.
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En un ambiente muy agradable, donde predomina el color blanco, la madera y la luz, Restaurant Blanqueries de Valencia ofrece un menu de precio cerrado. Cocina de mercado con una pincelada creativa, bien presentada y ejecución perfecta.
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El Celler de Can Roca es alta cocina de vanguardia que aúna el producto de mejor calidad, las técnicas culinarias más novedosas, creatividad, meticulosidad y presentaciones originales de una estética bellísima… y nosotros hemos tenido la fortuna de probarlo
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Nunca improvisar me resultó tan rentable: la climatología impidió una excursión por el Moncayo y acabamos en Tudela. Allí tuvimos la suerte de encontrar mesa en el Restaurante 33, especialistas en cocinar bien, muy bien, las verduras
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Siguendo las recomendaciones de Toño de El Ricón del Arpa, estuvimos en Semana Santa de visita y cata en Bodega Pagos del Moncayo. Allí conocimos a Pedro Aibar y tuvimos oportunidad de catar con él sus vinos.
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