Mi paisana: la morcilla confitada
Soy nacida en
Artículos del autor: Ana Juan
Cómo hacer una crema de remolacha con foie
Se acerca el invierno y apetece algo calentito. Esta crema de remolacha es resultona incluso para ofrecer a los invitados ya que el toque de foie le da un carácter especial y sofisticado. Además es fácil de preparar ¿te la apuntas?.
Leer más →Comer en el Círculo Industrial de Alcoy
Este restaurante está emplazado en una gruta artificial ubicada en el conjunto arquitectónico modernista de la Sociedad Círculo Industrial de Alcoy. Entorno, servicio y calidad a precio moderado, son las claves de este restaurante del centro de Alcoy.
Leer más →Casa Juliet un clásico en Alcoy
Parece que si sales a cenar un viernes el fin de semana se alaaaarga… ¿no?. Pues con esa intención propuse a Jose salir a tomar algo y poco le costó aceptar… En esta ocasión quisimos volver a un restaurante de “toda la vida” de Alcoy: Casa Juliet. Cocina tradicional y de mercado.
Leer más →César Anca: Tapas Creativas en el Centro de Alicante
Si vas de tapas por Alicante visita César Anca. Ofrece variedad de tapas creativas, originales y exquisitas. Por 20-30€ te las sirven en barra o restaurante
Leer más →Paladar Clandestino
La Clandestina es una novedosa propuesta pionera en Alicante. Entras en casa del anfitrión, donde te cocina y sirve en la intimidad. El trato es cálido, la comida sabrosa y el precio asequible. ¿Qué más se puede pedir?
Leer más →Comida con espectáculo
El Restaurante One One, en el centro de Alicante, ofrece una cocina bien elaborada, clásica y de clara inspiración francesa. El alma de este establecimiento es Bartolomé, capaz de sorprender, te digo porqué…
Leer más →No es un calçot
De diciembre a abril calçots pero ¿y el resto del año? Toni Grimalt nos propone esta metáfora culinaria: el puerro es al calçot lo que las semillas de amapola a la ceniza. La salsa, es la que es: romesco. Un plato sabroso pero no pesado, con el toque crujiente de la panceta frita. Apunta…
Leer más →Ruta por Segovia: 3 Castillos y 1 Alcázar
Hoy os sugiero, para bajar el cochinillo del José María, el cordero lechal o el buey de las tierras Castellano Leonesas, un recorrido por las fortalezas de la Provincia de Segovia. Al abrigo de estos guardianes de piedra (o ladrillo), encontraréis poblaciones castellanas que son protagonistas de nuestra historia.
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