Os propongo un plato con volován de hojaldre, pisto, gambones y alioli, de fácil preparación y un resultado sobresaliente en la mesa. Elaborado con verduras frescas pero con los demás ingredientes preparados, resulta muy práctico. Si pones colas de gambón congelado, su precio se hace muy asequible.
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Quizá algún día sienta que mi sitio está en el Encuentro Verema, hasta entonces, estaré encantada de acompañar a Jose a Valencia pero seguiré mi plan alternativo. En este artículo vengo a poner en valor el enorme atractivo de la Ciudad de Valencia para los acompañantes que prefieran un plan “B” en la cita de febrero.
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Rica y sana ensalada de coliflor, pimiento y cebolla, aliñada con vinagreta. He visto en la red pocas recetas de coliflor en frío, aporto con ésta mi granito de arena al recetario digital. Este plato te ayuda a contrarestar los excesos del fin de semana, aportando vitaminas y sabor.
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El domingo de noviembre que amanecimos en Jumilla, era el reservado para visitar la Bodega Casa de la Ermita. Su sede dista poco más de 15 minutos de la población de Jumilla. Llegas por una carretera secundaria, recta y llana, enclavada en el Parque Natural de la Sierra del Carche.
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Mil formas habrá de combinar aguacate y salmón. Ésta que os propongo, me ha dado muchas satisfacciones, pues cada vez que la ofrezco a nuestros invitados quedan todos encantados (niños y mayores).
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Quien tiene un amigo tiene un tesoro y nosotros tenemos un tesoro de origen jumillano y sevillano que ha sacado lo mejor de cada linaje. Sabiendo nuestra afición por conocer sitios de vino, un fin de semana de noviembre nos invitó a conocer Jumilla. Allí nos preparó la visita a dos bodegas, a tres restaurantes, a tres iglesias y nos hartó a comer de todo lo bueno que allí se cocina…os lo cuento.
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Suena pretencioso llamar receta a una preparación del queso tan sencilla: calentar y servir. Sin embargo, este plato me ha dado muy buen resultado en las cenas con amigos o familia. Por lo económico, fácil y resultón, bien merece tu atención esta Fondue de Camenbert.
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En nuestro tercer y último día en la Comarca del Priorat, comimos de nuevo en Porrera. En el restaurante nos encontramos a José Luis Pérez junto a su sobrino Marc Pérez y, claro, uno piensa, si los lugareños comen aquí, será por algo… ¿no?
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Conozco la trayectoria de este gran restaurante y la de sus artífices por proximidad, ya que vivo en la zona en que han desarrollado su labor. Por eso puedo contaros alguna curiosidad sobre sus comienzos que quizá ya conozcáis, o no…
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